hidromiel
El hidromiel es una bebida histórica cuya preparación se fundamenta en la fermentación de una mezcla de agua y miel, que alcanza cierta graduación alcohólica que varía según la relación de miel/agua y la tolerancia de las levaduras al alcohol. Su uso fue fuertemente difundido por los pueblos de la antigüedad. Se considera que es la primera de las bebidas alcohólicas que consumió el ser humano y se cree que es precursora de la cerveza.
En Europa, lo hicieron y lo bebieron los griegos, romanos, celtas, normandos , además de sajones y vikingos. Fue una bebida típica en la Edad Media. En América, los mayas producían un tipo de hidromiel llamado balché.
